¿Cómo congelar comida para que el congelador gaste menos energía y congele mejor?

¿Por qué es importante saber cómo congelar la comida correctamente?

Guardar la comida de manera adecuada en el congelador no solo ayuda a preservar su frescura y sabor, sino que también contribuye a reducir el desperdicio de alimentos y el consumo de energía.

No basta con empaquetar y meter comida en el congelador, sino que hay que hacerlo de una manera que aumente su eficacia y congele mejor consumiendo menos energía, de otra forma, la comida podría estorbar la circulación del aire y no congelaría todo por igual, incluso la comida se podría llenar de hielo. Hay que saber sacar toda la eficiencia al congelador a través de la forma de congelar.

Aprender a organizar y congelar los alimentos de forma eficiente es clave para maximizar los beneficios de tu congelador.

Consejos para aumentar la eficiencia del congelador

Hay formas de guardar la comida en el congelador para que se conserve mejor y mantenga las buenas condiciones durante más tiempo.

Algunas de estas formas de congelar la comida eficientemente, aprovechando todo el potencial del congelador son:

• Congelar los alimentos frescos: si estás congelando alimentos frescos, asegúrate de hacerlo lo más rápidamente posible para mantener su calidad y gastar menos energía. Evita abrir y cerrar constantemente la puerta del congelador, ya que esto puede afectar la temperatura interna, ya que cada vez que se abre entra aire a temperatura ambiente y el motor tiene que dar un "empujón" para bajar la temperatura en el interior.
• Enfriar antes de congelar: deja que los alimentos calientes se enfríen a temperatura ambiente antes de meterlos en el congelador. Esto evita que tenga que trabajar más para enfriar los alimentos calientes y también ayuda a preservar su sabor y calidad.
• Empaquetar la comida adecuadamente: utiliza recipientes herméticos o bolsas de congelación de alta calidad para evitar la entrada de aire y la formación de cristales de hielo en los alimentos. Asegúrate de eliminar todo el aire de las bolsas antes de sellarlas para que la comida se mantenga en condiciones óptimas durante más tiempo.
• Porciones individuales: divide los alimentos en porciones individuales o en cantidades que vayas a utilizar en cada ocasión. Esto te permitirá congelar más rápidamente y cuando sea necesario descongelar, solo habría que descongelar lo necesario y evitar el desperdicio. Guarda los alimentos en recipientes o bolsas de congelación que sean herméticos para evitar la entrada de aire y la formación de cristales de hielo. Los envases herméticos también previenen la transferencia de olores y sabores entre los alimentos.
• Poner la etiqueta y la fecha: esto no es para aumentar la eficiencia del congelador, pero sirve para tener la comida en mejores condiciones al descongelarla para comer y, además, favorece la rotación del espacio en el congelador. La etiqueta cada recipiente o bolsa con el nombre del alimento y la fecha en la que se congeló. Esto te ayudará a identificar fácilmente los alimentos y a utilizarlos en el orden adecuado, evitando que se queden olvidados en el congelador durante mucho tiempo, consumiendo energía frigorífica.
• No llenar demasiado: evita sobrecargar el congelador, ya que esto hace de barrera que dificulta la circulación del aire frío y puede hacer que el congelador trabaje más para mantener una temperatura constante. Deja espacio suficiente entre los alimentos para permitir una adecuada circulación del aire alrededor de cada alimento.
• Ordenar la comida: mantener el congelador organizado y la comida ordenada facilita la búsqueda de la comida que quieres en cada momento y evita que los alimentos se desperdicien. Utiliza bolsas transparentes, tuppers o estantes para separar los diferentes tipos de alimentos y aprovechar el espacio de manera eficiente.
• Temperatura adecuada: asegúrate de que tu congelador esté ajustado a la temperatura recomendada, generalmente entre -18 °C y -20 °C. Una temperatura más baja puede congelar los alimentos más rápido, pero también aumenta el consumo de energía, además de que no necesita tanto frío para mantener la comida congelada.
• Rotar los alimentos: utiliza la técnica del "primero en entrar, primero en salir" para asegurarte de que los alimentos se utilicen antes de que pasen mucho tiempo en el congelador. Esto te ayudará a evitar desperdicios y a mantener una rotación adecuada de los alimentos. Para eso, guarda la comida en la parte posterior del congelador pasando la que ya está dentro a una posición más cercana a la puerta.

Siguiendo estos consejos, podrás maximizar la eficacia de tu congelador, garantizar la calidad de los alimentos y reducir el consumo de energía. Recuerda revisar periódicamente tu congelador para desechar cualquier alimento que haya pasado su fecha de consumo recomendada.

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